Chicory
苦菜は、チコリのことだといわれています。サラダやオードブルに使う、真っ白
のチコリは、日光を当てないように土をかけて育てるので、あっさりとした味で
すが、日光に当てて育てると、普通の菜っ葉の様になり、苦みが出てきます。正
直言って、あまり美味しいものではありません。聖書では、「過ぎ越しの祭り」
のところに出てきます。
EX 012:008 その夜，その肉を食べる．すなわち，それを火に焼いて，種を入れないパンと苦菜を添えて食べなければならない．
NUM 009:011 第２月の１４日の夕暮れに，それをささげなければならない．種を入れないパンと苦菜といっしょにそれを食べなければならない．
（新改訳聖書より）
Go back to the Previous Page