【昼食】生ハムとルッコラのパスタ他2種
土曜日の昼食は私が好きなものを作ることが多い。今日はベランダのルッコラ(写真上)が青々として美味しそうだったのと、どういうわけか冷蔵庫の中に生ハム、生ベーコンがあったので、生ハムとルッコラのパスタ他2種を作る。
・生ハムとルッコラのパスタ(写真中央)
ペペロンチーノ＋アンチョビペースト＋生ハム+ルッコラという感じで作る。
・ベーコン・ポテトのパスタ バジル風味(写真下)
ベーコン・ポテトを作る時にC&COのバジルオイルを使った。パスタと合わせるとき、この秋に大量に作ったバジルペーストにアンチョビペーストを少々加えたもので和える。今日のポテトは特に甘かった。
・トマトソースのパスタ
これは手抜き。市販のレトルトパスタソースを鍋に取り、さすがにこの季節にはフレッシュバジルは無いのでC&COのバジルオイルを少し加えて、風味をしっかりとさせた。
※使用パスタ600g(乾燥)、一応5人前。
以上、製作時間27分。ソースの出来上がりがパスタの茹で上がりにちょうど合う様にするには、3品が一人で一度に作る限界。