手打ちパスタ・バジリコスパゲティ
今日は、長女がミニバスケットボールの試合で富田林に奥さんと出かけていうので、長男、次男と留守番。久々になにか昼食に作ろうと思案し、何年ぶりかで、手打ちパスタを作ることにする。
材料：小麦粉、卵、塩、オリーブオイル
※水は使わない。硬さは卵と塩で調節。
30分ほど生地をこねてから、約30分生地を休ませた後、パスタマシンで延ばして、切る。
スイートバジルも大きくなってきたので 摘芯を兼ねて葉を摘んで、今年初めてのバジリコスパゲティ。
手打ち（生）パスタを使ったので独特のプリっとした歯ごたえ。旨い。
